Die Glocke | Nr.: 47 | Rietberg | Dienstag, den 25.02.2025

Leckerer Eintopf in der Winterzeit

Rietberg (gl). Winterzeit ist Eintopfzeit – und dafür hat die Kochgruppe des Rietberger Heimatvereins ein traditionelles Gericht ausgegraben, wie es noch in Großmutters altem Rezeptbuch zu finden ist. Um den langen Winter gesund zu überstehen, war die Fermentierung von Lebensmitteln früher eine wichtige Zubereitungsweise.
Neben dem Weißkohl, der durch Fermentierung zum Sauerkraut wird, wurden auch Saure Bohnen, Fitzebohnen oder auch Salzbohnen eingelegt, um so auch im Winter Gemüse als Vitaminlieferant zur Verfügung zu haben. Eine von vielen Zubereitungsarten ist der Salzbohnen-Eintopf mit Kasseler, den die Kochgruppe am Dienstag, 18. März, in einer modernen Variante zubereiten wird.
Los geht es im Heimathaus um 18 Uhr zunächst mit einer Plattdeutschen „Lesung“, um 18.30 Uhr schließt sich der lukullische Teil des Abends an. Der Kostenbeitrag beläuft sich auf neun Euro zuzüglich Getränke, heißt es in der Ankündigung.
Die Anzahl der Teilnehmer ist begrenzt, daher wird um Anmeldung gebeten unter 05244/ 975 146 oder per E-Mail an HV-Rietberg@outlook.de